Buku ini menyajikan tinjauan komprehensif mengenai komoditas bawang merah Indonesia, dengan fokus khusus pada peran strategis Kabupaten Brebes. Sebagai sentra bawang merah terbesar di Indonesia, Brebes menjadi studi utama dalam buku ini—mulai dari sejarah budidaya, keunggulan komparatif dan kompetitif, kontribusi ekonomi lokal, hingga perannya sebagai stabilisator harga nasional. Buku ini juga menampilkan analisis risiko usaha, proyeksi pasar 2030, serta rekomendasi strategis untuk memperkuat daya saing bawang merah di tingkat global.
Sebagai Kepala Bapperida, saya memandang buku ini sebagai referensi strategis dalam penyusunan perencanaan pembangunan daerah, khususnya pada sektor pertanian unggulan. Buku ini menyajikan analisis yang lengkap, mulai dari potensi lahan, produktivitas, hingga proyeksi pasar, sehingga sangat relevan untuk mendukung penyusunan kebijakan berbasis data.
Dari perspektif perdagangan dan UMKM, buku ini memberikan gambaran yang sangat komprehensif mengenai struktur pasar, fluktuasi harga, hambatan distribusi, serta peluang ekspor bawang merah. Informasi ini sangat penting bagi kami dalam merancang strategi penguatan rantai pasok, stabilisasi harga, serta peningkatan akses pasar bagi pelaku usaha lokal.
