Buku ini berisi alternatif pemberdayaan masyarakat melalui potensi lokal pengelolaan limbah kulit nanas menjadi minuman fermentasi tradisional Mexico yakni tepache. Tepache ini dapat menjadi upaya pemanfaatan limbah nanas yang semula dianggap tidak bermanfaat, menjadi sesuatu yang kayak akan manfaat baik manfaat bagi kesehatan tubuh, kesehatan mental, hingga peluang ekonomi.
Penulis menyajikan tulisan ini karena terinspirasi dari adanya inovasi tepache dapat menjadi salah satu penyokong pemberdayaan masyarakat di desa yang memiliki potensi tanaman nanas.
Buku ini membagikan inovasi sekaligus bisa menjadi panduan inspiratif bagi masyarakat secara umum atau para praktisi pendidikan masyarakat di mana pun yang ingin mereplikasi inovasi ini.
